日誌

著書「東大卒、じいちゃんの田んぼを継ぐ」を出版している米利休さん。大学卒業後ニートになりながらも、得意のSNSを駆使して、廃業寸前のじいちゃんの田んぼを再生させたという経歴でした。「皆さんには、”正解は自分の選んだ道”であることを伝えたい」という強いメッセージをいただきました。

最後に生徒との記念撮影にも快く応じていただけました。

ご講演を聴いて、私たちもまた頑張ろうを力を頂けました。

米利休さんの今後のご活躍を祈念しております。

カラメルとプリン液をそれぞれ作りましたが、カラメルの火加減と扱いが意外と難しい・・・

苦戦しながらみんな頑張って作りました。

卵・牛乳・砂糖など身近にある材料を、手法や分量を変えることで様々なお菓子に変化させることができるのが

菓子製造の魅力です！

今回は見事、とろとろなめらかプリンを作ることができました！

これまで積み重ねてきた研究の集大成。会場には緊張感が漂っていましたが、

熱心に研究の成果を伝える姿がとても印象的でした。

発表後は、お互いをたたえ合い、ねぎらいの言葉が交わされる様子に、

3年間の成長を感じることができ、とても良い研究発表会でした。

また、会場には山形大学農学部の片平光彦教授もお越し下さり、

3年生の発表に対するお褒めのお言葉をいただいたほか、

今後より良い発表を行うためのアドバイスも頂戴いたしました！！

1・2年生にとっては、先輩たちの発表を聞いて、刺激を受けた1日になったはずです。これからの、みなさんの研究も楽しみです。

食品科学科は毎年

加工、野菜（在来野菜や食文化含む）、果樹、発酵、米粉

5つのテーマに分かれてプロジェクト学習に取り組んでおり、

この日は先輩方の取り組み例や、研究のヒントとなるお話を聞きました。

来年度から2年間にわたり取り組む研究テーマを、

これからいろいろ調べたり、担当者と相談しながら決めていきます。

1人1人の興味・関心・やる気次第でどんどん広がる研究の時間。

楽しみです☆