うどん製造実習 2022年4月27日 11時00分 3年生「食品製造」の授業で、うどんの製造を行いました。はじめてのうどん作りで慣れない作業ばかりでしたが、塩の役割やグルテン形成の理論など、おいしいうどんをつくるための知識をたくさん身につけました！
