園芸科学科

食品科学科

食品産業の発展や福祉に寄与できる人材など、幅広く農業生産物をコーディネートできる人材の育成を目指します。

主な学習内容

1.農業の6次産業化に対応できる農業生産物の加工および流通に関する知識と技術の学習

2.食品の加工・貯蔵・品質管理および食品衛生に関する知識と技術の学習

3.地域食材および伝統食材を利用した食品開発や食文化の創造に関する学習

4.情報機器の活用による流通技術を習得し、地域産業発展に貢献できる経済的能力を高める学習

5.農業生産物の福祉的活用によるヒューマンサービスに関する学習

「食品製造」

食品製造に必要な基本的知識と技術の習得を目指し、穀類の加工や穀類以外の原材料を対象とした加工について学習します。

「食品流通」

農産物や農産物を原料とする食品の流通に必要な基本的知識と技術の習得を目指し、主に食品流通の構造および機能について学習し、さらに物流システムの仕組みやマーケティングについて学習します。

「食文化創造」

鶴岡市が食文化創造都市としてユネスコ認定を受けたことから、地域の在来作物や伝統野菜等の栽培と調理実習を通して、その利用について体験学習し、食材の開発や調理レシピの作成を目指します。(家庭科および地域有識者との連携)

「微生物利用」

微生物の基礎、利用、種類、培養、分類について学習し、発酵食品の製造や味噌・醤油の製造を目指します。


1学年

    

国語総合

  
    

世界史A

  
    

数学

  
    

生物基礎

  
    

体育

  
    

保健

  
    

音楽

  
    

コミュニケーション英語

  
    

家庭総合

  
    

農業と

    

環境

  
    

総合実習

  
    

農業

    

情報処理

  
    

書道

  
    

2

  
    

2

  
    

3

  
    

2

  
    

3

  
    

1

  
    

2

  
    

3

  
    

2

  
    

4

  
    

2

  
    

2

  

2学年

    

国語総合

  
    

現代文A

  
    

現代社会

  
    

数学

  
    

科学と

    

人間生活

  
    

体育

  
    

保健

  
    

コミュニケーション英語

  
    

家庭総合

  
    

農業情報処理

  
    

食品流通

  
    

野菜

  
    

食品化学

  
    

果樹

  
    

食品製造

  
    

微生物利用

  
    

畜産

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  
    

3

  
    

2

  
    

2

  
    

1

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  

3学年

    

国語

    

表現

  
    

日本史A

  
    

数学A

  
    

体育

  
    

コミュニケーション

    

英語

  
    

課題研究

  
    

食品製造

  
    

農業経済

  
    

実用国語

  
    

生物活用

  
    

地理A

  
    

食品流通

  
    

食文化創造

    

(仮称)

  
    

電子商取引

  
    

3

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  
    

2

  
    

4

  
    

4

  
    

2

  
    

3

  

オープン選択

2・3年生では、各自の進路希望に応じて学びたい科目を選択できます。

    

2年オープン選択科目(2)

  
    

化学基礎 生物 音楽Ⅰ 美術Ⅰ 英語表現Ⅰ 果樹 草花 植物バイオテクノロジー 測量 ビジネス実務
フードデザイン

  

    

3年オープン選択科目A群(2)

  
    

数学Ⅱ 生物 英語表現Ⅱ 音楽Ⅱ 美術Ⅱ 書道Ⅰ グリーンライフ 植物バイオテクノロジー 測量 簿記

  

    

3年オープン選択科目B群(2)

  
    

古典A 数学Ⅱ 化学基礎 芸術探究 英語表現Ⅱ 草花 畜産 果樹 簿記 フードデザイン

  

 

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